“Γνήσια ιταλική pizza… με το μέτρο!”
Ο τίτλος -και μόνο- προδίδει άμεσα τη διαφορετικότητα της αναπτυσσόμενης αλυσίδας “Zio Peppe Pizza al metro”.
Όλα ξεκίνησαν το 1996 στη Ρόδο, όταν -για πρώτη φορά- η κα Κωνσταντίνα Θεοδωροπούλου, αξιοποιώντας την εμπειρία και την τεχνογνωσία 30 χρόνων στη γνήσια ιταλική pizza, παρουσίασε την καινοτομία τής πίτσας με το μέτρο, στην τοπική αγορά. Πρόκειται ουσιαστικά για μία καινοτόμα δυνατότητα που προσφέρεται στον πελάτη, να επιλέξει και να απολαύσει, ανά πάσα στιγμή, τη γεύση της φρεσκοψημένης πίτσας που επιθυμεί, αλλά στην ποσότητα που θέλει. Η καινοτομία αυτή, σε συνδυασμό με την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών και το γεγονός ότι όλα τα είδη είναι πάντα φρέσκα (η παρασκευή γίνεται εντός του καταστήματος), είχαν σαν αποτέλεσμα την απόλυτη αποδοχή του προϊόντος από τους καταναλωτές.
Το 1997 εγκαινιάστηκε ένα δεύτερο κατάστημα στη Ρόδο και το 1998, μετά από έντονο ενδιαφέρον νέων επενδυτών, η ιδέα “Zio Peppe Pizza al metro” ξεκίνησε να υλοποιείται και μέσω franchise. Παράλληλα, η εταιρεία οργανώθηκε ακόμα περισσότερο και εμπλούτισε την γκάμα των προϊόντων της (Pizza-Focaccia-Panini-Pasta-Calzone-Bruschetta). Το 2000 η εταιρεία έκανε το μεγάλο άλμα, ανοίγοντας το πρώτο της κατάστημα στην Αθήνα. Η αποδοχή, από τον κόσμο, της Pizza al metro, αλλά κυρίως της γεύσης Zio Peppe υπήρξε απόλυτη και η επιτυχία μεγάλη.
Στις αρχές του 2003, η “Zio Peppe” πραγματοποίησε ένα ακόμα άλμα, αυτή τη φορά εκτός συνόρων. Στα Τίρανα, την πρωτεύουσα της Αλβανίας, άνοιξε τις πόρτες του το πρώτο Zio Peppe, ενώ μετά από λίγους μήνες ακολούθησε και το δεύτερο. Η μέχρι τώρα πορεία του εγχειρήματος αυτού έχει μόνο θετικά δείγματα, σε μία αγορά δύσκολη, αλλά με πολλές προοπτικές.
Παράλληλα, η εταιρεία δημιούργησε γραφεία στην Αθήνα, με στόχο τη συγκεκριμένη αγορά, αλλά κυρίως την καλύτερη εξυπηρέτηση των ανθρώπων του δικτύου της και των υποψήφιων επενδυτών.
Η Zio Peppe έχει δημιουργήσει ένα δίκτυο καταστημάτων που πληρούν των υψηλών της προδιαγραφών, επιλέγοντας συνεργάτες μετά από σωστή αξιολόγηση και ανοίγοντας επιχειρήσεις στα κατάλληλα σημεία ανά την Ελλάδα. Υπηρετώντας αξίες όπως η άψογη συμπεριφορά απέναντι στον καταναλωτή, η καθαριότητα, η πιστή εφαρμογή κοινών κανόνων, η άψογη εξυπηρέτηση, η επιλογή κατάλληλου προσωπικού και πάνω απ’ όλα η διαφορετικότητα των προσφερόμενων προϊόντων και η παρασκευή τους με αγνά υλικά, τα καταστήματα Zio Peppe Pizza al metro αυξάνονται με σταθερούς ρυθμούς μέσα στο χρόνο.
Πρόταση franchise
Η Zio Peppe παραχωρεί, μέσω του franchise, τα δικαιώματά της σε άτομα με διάθεση για εργασία, μεγάλες φιλοδοξίες και θέληση για επιχειρηματική επιτυχία.
Τα πλεονεκτήματα που προσφέρει στους συνεργάτες του δικτύου της είναι πάρα πολλά: ειλικρινής και ξεκάθαρη τοποθέτηση απέναντι στον υποψήφιο δικαιοδόχο, καλή συνεργασία, συνεχείς εκπαιδεύσεις, meeting συνεργατών δικτύου, έλεγχος και παρακολούθηση των καταστημάτων και του προσωπικού, αξιολογήσεις και βραβεύσεις δικαιοδόχων, προωθητικές/διαφημιστικές ενέργειες, συνεχής αναζήτηση και έρευνα αγοράς για προϊόντα και πρώτες ύλες, συνεχής υποστήριξη σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας του καταστήματος βοήθεια στην επιλογή του προσωπικού και εκπαίδευσή του εντός του καταστήματος, απαίτηση ελάχιστου προσωπικού (2 άτομα ανά βάρδια), διαφορετικότητα προϊόντων, λογικό κόστος επένδυσης, ασφαλής επένδυση με γρήγορη απόσβεση (έως 2 έτη), πολύ καλή ποιότητα προϊόντων, χαμηλό food coast, επιλεγμένοι προμηθευτές για όλες τις πρώτες ύλες παραγωγής, συσκευασίας, καθαριστικών και υπηρεσιών (π.χ. μυοκτονία-απολύμανση), δυνατότητα delivery (διανομή), φρέσκο ζυμάρι και υλικά, διαφορετικές γεύσεις σε μία πίτσα. Επιπλέον, η εταιρεία παρέχει στα καταστήματα του δικτύου της ένα άτομο, το οποίο αναλαμβάνει την όλη οργάνωση για το άνοιγμα, την εκπαίδευση και τη γενική επίβλεψη, καθώς και ένα ακόμη άτομο για την εκπαίδευση και λειτουργία του καταστήματος κατά τις πρώτες ημέρες λειτουργίας (η χρέωση στην περίπτωση αυτή επιβαρύνει τον δικαιοδόχο).